고구마와 궁합이 좋은 식품 무엇? , 안 좋은 식품은?

겨울철 간식으로 고구마만큼 좋은 것이 또 없습니다. 식사 대용으로도 충분하고 특히 변비에 좋은 것으로 많이 알려져 있습니다.

이외에도 카로틴이 함유되어 있어 눈건강에도 좋습니다.

 

오늘은 고구마와 궁합이 좋은 음식과 반대로 안 좋은 음식에 대해서 알아보겠습니다.

고구마와 궁합이 좋은 음식

우리나라는 전통적으로 고구마를 먹을 때 우유와 같이 많이 드시곤 합니다.

 

원래 궁합이 좋은 음식끼리는 당기는 성질이 있어서 그 효과를 잘 몰라도 자연스럽게 같이 먹는 경우가 많습니다. 우유와 고구마가 딱 그런 경우입니다.

 

우유와 같이 먹으면 목도 안 막히고 맛 궁합도 아주 좋습니다. 영양 성분 궁합을 보면 서로 부적한 영양소를 보완해 줍니다.

 

고구마에는 없는 단백질과 칼슘이 우유는 풍부하게 들어 있고 반대로 식이섬유와 칼륨은 고구마에 많습니다.

 

그리고 빼놓을 수 없는 것이 김치입니다. 김치의 나트륨 성분을 고구마의 칼륨이 배출을 해 주는 효과가 있습니다.

고구마와 궁합이 안 좋은 음식

소고기와 같이 먹는 경우가 거의 없기는 하지만 만일 있다면 이 둘의 음식 궁합은 별로입니다. 서로 소화에 필요한 위산 농도 차이로 소화와 흡수에 방해 요소로 작용을 합니다.

 

이런 경우만 제외하면 안심하고 언제든 맛있게 드실 수 있습니다.

고구마 잘 찌는 법

보통 고구마는 구워 먹거나 쪄서 먹는데요. 집에서는 보통 찌는 스타일을 많이 이용을 합니다. 이때 고구마의 영양 성분을 높이려면 천천히 오래 익히는 것이 중요합니다.

 

고무마 전분을 익히면 맥아당이 나오는데 오래 저온에서 익힐수록 전분에서 맥아당으로 많이 바뀌게 됩니다.

 

그래서 전자레인지에서 너무 고온으로 빠르게 익히는 것은 영양분 보존면에서 좋지 않습니다.

고구마 효능

고구마 효능에 대해서 잠깐 알아보겠습니다. 물론 기본적인 내용은 잘 아시는 분들이 많지만 모르시는 분들을 위해서 정리해 드립니다.

 

우선 고구마는 식이섬유가 풍부하여 장운동을 촉진하고 변비를 예방하는 효과가 있습니다. 그리고 칼륨이 풍부하여 혈압을 낮추고, 나트륨을 배출하여 혈관 건강을 개선하는 효과가 있습니다.

 

또한 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하여 항산화 작용을 통해 노화를 방지하고, 암 예방에 도움이 됩니다.

마지막으로 칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트에 도움이 됩니다.

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